Mar. 22nd, 2011

avk: (Default)
1. Возьмём куриную грудку и отварим ея (бульон нам не понадобится, мы его для супчика запасём). Возьмём шампиньонов или вешенок и тоже отварим, после чего нарежем и то, и другое (шампиньоны имеет смысл пилить вдоль, на тонкие ломтики). Смешаем всё это на сковородке, добавив оливкового масла и мелко нарубленный острый перчик. Добавим туда же солёных огурчиков, при необходимости посолим, поперчим и добавим специй по вкусу. На большом огне обжарим наскоро полученную смесь, добавляя: немного томатной пасты, хрена и, наконец, сметаны или майонеза. Всё это дело интенсивно перемешаем.

Теперь осталось обзавестись питой или тонким армянским лавашом. В первом случае мы запихиваем горячее содержимое сковородки в питу, во втором — аккуратно заворачиваем его в подходящего размера куски лаваша. Собственно, всё: можно поедать с урчанием.

2. На дно латки нальём немного растительного масла (оливкового или смеси). Настрогаем тонкими ломтиками говядину (удобно сперва кусок подморозить в морозилке), отварим и порежем тем же способом, что и в предыдущем рецептике, шампиньонов. Всё это добавим в латку. Туда же — немного квашеной капусты, сметаны и опять же хрена. Ну и дежурный острый перчик. Досолим по вкусу, добавим специй. Аккуратно перемешаем — и на огонь, тушиться до готовности.

3. Ну а в качестве гарнира к последнему потушим-ка себе тыквы в охотку. Оную тыкву почистим и порежем на немелкие куски, закинем их в ещё одну латку, добавим буквально чуточку масла и наскоро выпарим на большом огне при открытой крышке, не доводя до готовности. Выключим газ, посолим-поперчим по вкусу, добавим щепотку провансальских трав, ещё немного масла и прикроем весь пейзаж майонезом. После чего дотушим на маленьком огне.

Приятного!

Profile

avk: (Default)
avk

April 2011

S M T W T F S
     12
345 6789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 05:34 am
Powered by Dreamwidth Studios